คุณครู.คอม
.









Online: 7 user(s)

ตั้งแต่ 3 กุมภาพันธ์ 2541



ตรวจสอบแทรคไปรษณีย์ไทย

domain register Admin Only

ทดสอบความเร็วอินเตอร์เน็ต

ตรวจสอบไอพี(IP check for locate)

..
     


    :  เกี่ยวกับเราคุณครู.คอม
หมวด: บทความ
ถังเช่า (เพียงอยากให้รู้)
14-09-2013 เข้าชมแล้ว: 6680

สมุนไพรตังถั่งเช่า : Cordyceps Sinensis

 

จากคลิปเสียงปริศนาที่แพร่ระบาดไปทั่วสื่อชุมชนต่างๆ ฮือฮาจนคำว่า "ถั่งเช่า" เป็นที่รับรู้ของคนค่อนประเทศ เพียงแต่ส่วนมากไม่คุ้นเคยรูปร่างหน้าตาจนถึงสรรพคุณจริงๆของสมุนไพรชนิดนี้
คำว่า ตังถั่งแห่เช่า หรือ ตังถั่งเช่า หรือ ถั่งเช่า ()    สมุนไพรจีนที่รู้จักกันมา นมนาน เป็นคำจีนแต้จิ๋ว แปลว่า หญ้าหนอน เนื่องจากรูปร่างคล้ายตัวหนอนประการหนึ่ง อีกประการคือที่มาของชาติกำเนิด มีความสัมพันธ์กับตัวหนอนอย่างใกล้ชิด



มีคำจำกัดความว่า "ฤดูหนาวเป็นหนอน ฤดูร้อนเป็นหญ้า" บ่งบอกถึงการที่หนอนผีเสื้อ จากบริเวณที่ราบสูงทิเบต ซึ่งจำศีลอยู่ใต้ดินในฤดูหนาวอันเยือกเย็น  ถูกสปอร์ของเห็ดราอาศัยเป็นปรสิตและเติบโตสร้างเส้นใยออกมาทางส่วนหัวของตัวหนอน  ซึ่งหนอนชนิดนี้จะเติบโตใต้ภูเขาหิมะตลอดฤดูหนาว จนย่างเข้าฤดูน้ำแข็งละลาย สปอร์จะถูกพัดไปพร้อมกับสายน้ำ ผ่านไปตามพื้นดิน ตัวหนอนเหล่านี้ก็จะกินสปอร์ที่พัดมา  และเมื่อถึงฤดูร้อน สปอร์ก็เริ่มผลิเป็นเห็ดออกจากท้องของตัวหนอนออกจากปากของมัน เห็ดเหล่านี้เมื่องอกขึ้นสู่พื้นดินรับแสงอาทิตย์ จึง กลายเป็นสมุนไพรตังถั่งเช่าที่มีสรรพคุณเลื่องลือ

เห็ดถั่งเช่าพบมากในทิเบต มณฑลชิงไห่ มณฑลเสฉวน มณฑลกานซู มณฑลยูนาน และแถบเทือกเขาหิมาลัยในอินเดีย ภูฏาน และเนปาล  เห็ดนี้มีสรรพคุณในการเพิ่มสมรรถภาพทางเพศ และเชื่อว่ารักษามะเร็งได้  จึงมีความต้องการในท้องตลาดสูงทำให้ถั่งเช่าแพงปานทองคำ (ราคากิโลกรัมละ 120,000 บาท จนถึงกว่า 2 ล้านบาท ตามแต่คุณภาพ) และมักถูกซื้อเป็นของขวัญแต่งงาน

ห้องทดลองบางแห่งไม่ลังเลที่จะเรียกมันว่ายาอายุวัฒนะ งานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ทำให้เรารู้เกี่ยวกับตังถั่งเช่ามากขึ้น โดยเฉพาะหลังโรคซาร์ระบาดในปี 2003 หลายคนใช้เป็นยารักษาโรค แม้แต่แพทย์ตะวันตกยังใช้ถั่งเช่า  โดยหญ้าถั่งเช่าดีที่สุดมาจากทิเบต ที่มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งฮ่องกง  และทีมนักชีววิทยา ใช้เวลาหลายปีศึกษาพบว่าถั่งเช่าที่เป็นส่วนผสมระหว่างแมลงกับเห็ด จนสร้างความตื่นตะลึงกับวงการวิทยาศาสตร์ โดยเฉพาะสรรพคุณเด่นของตังถั่งเช่าที่ช่วยบำรุงร่างกาย รักษาอาการอ่อนเพลีย โรคเสื่อมสมรรถภาพทางเพศ ภูมิแพ้ และบำรุงไต จนเริ่มได้รับความนิยมมากกว่าโสม

ถั่งเช่าในเมนูพระกระโดดกำแพงบางตำราให้สรรพคุณการบำรุงปอด บำรุงไต ขยายหลอดลมเพิ่มเซลล์ออกซิเจนมีพลัง ทำให้เข้มแข็งอดทน จนเป็นที่นิยมในหมู่นักกีฬาจีน
อาหารที่ประกอบด้วยถั่งเช่าบางสูตรที่ตกทอดกันมาแต่โบราณ  ซึ่งในสมัยก่อนคนจีนเห็นเป็นของธรรมดาสามัญ ไม่ได้แพงจนมีแต่บรรดาเศรษฐีถึงจะมีปัญญากิน จึงขอยกตัวอย่างสูตรอาหารที่มีถั่งเช่าเป็นส่วนประกอบ

พระกระโดดกำแพง

หรือ
ถังเช่าตุ๋นกระเพาะปลา

เครื่องปรุง

กระเพาะปลาชนิดดี (ฮวยกาเผีย)  200 กรัม
ไก่แก่     1 กิโลกรัม
กระดูกสันหลังหมู(เอียเล้ง)  1/2 กิโลกรัม
ขาหมู     1/2 กิโลกรัม
เกลือ     2 ช้อนชา
ถั่งเช่า     6  เส้น
น้ำเปล่า    1 1/2 ลิตร

วิธีทำ

1.เตรียมกระเพาะปลาต้มหรือนึ่งใส่ขิงเพื่อดับคาวนาน 30 นาที ทำความสะอาด ตึงเส้นดำในกระเพาะออกให้หมด ขยำหลายๆน้ำให้หมดมัน ต้มอีกครั้งจนนุ่มบาน แล้วแช่ไว้อีก 24 ชั่วโมง
2.สับไก่ ขาหมู และสันหลังหมู เป็นชิ้นโต ล้างให้หมดเลือด ลวกน้ำเดือด เคี่ยวด้วยไฟรุมๆประมาณ 2 ชั่วโมง ช้อนฟองทิ้งให้น้ำซุปใส รอให้เย็นแล้วกรองด้วยผ้าขาวบางให้ใส
3.ถั่งเช่าทั้งหมดตุ๋นในน้ำซุปอีก 5-6 ชั่วโมง
4.หั่นกระเพาะปลาที่เตรียมไว้แล้วเป็นชิ้นขนาด 1x1 1/2 นิ้ว ใส่ในโถตุ๋น เติมถั่งเช่าในน้ำซุปให้ท่วม นึ่งอีก 15 นาที ปรุงรสแล้วพร้อมเสิร์ฟ

 

 



ถั่งเช่าตุ๋นเป็ด


เครื่องปรุง


เนื้อแม่เป็ดแก่   250 กรัม
กระดูกสันหลังหมู  100 กรัม
ขิงแก่หั่นบาง        1 แง่งขนาดหัวแม่มือ  
ถั่งเช่า     5 เส้น
เกลือ     1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น   1/2 ช้อนชา
เหล้าไวน์จีน เสี่ยวจิ้ว  1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา   1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.แม่เป็ดแก่สับชิ้นโต  กระดูกหมูล้างให้สะอาดจนหมดเลือด ลวกในน้ำเดือดแล้วล้างน้ำเย็นให้หมดฟองเลือด
2.ในโถตุ๋นใส่เนื้อเป็ด กระดูกหมู ขิงแก่ เหล้าไวน์ ถั่งเช่า เติมน้ำร้อนให้ท่วม นึ่งไฟกลาง 50 นาที
3.ยกออกจากหม้อนึ่ง  ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น น้ำมันงา

สรรพคุณ

ซุปโถนี้ น้ำใสแจ๋ว รสหอมหวาน เหมาะสำหรับบำรุงปอด บำรุงหยิน ขยายหลอดลม เพิ่มออกซิเจนในร่างกายช่วยเพิ่มพลัง แก้ร้อนใน ล้างไต



ถั่งเช่าตุ๋นหูฉลาม นกเป็ดน้ำ


หูฉลามมีคุณสมบัติสร้างภูมิคุ้มกัน ต้านมะเร็ง หยุดเชื้อมะเร็งในกระแสเลือด ส่วนนกเป็ดน้ำตำราแพทย์จีนให้คุณค่าไว้สูงมาก  ถึงกับยกย่องให้เป็นโสมที่มีชีวิต ส่วนถั่งเช่ามีสรรพคุณดังที่อ้างอิงว่า แก้ร้อนใน ล้างไต บำรุงปอด บำรุงหยิน ช่วยเพิ่มพลัง ขยายหลอดลมเพื่อเพิ่มออกซิเจนในร่าง

เครื่องปรุง

หูฉลาม    150 กรัม
นกเป็ดน้ำ   200 กรัม
เนื้อแดงหมู   100 กรัม
ถั่งเช่า    10 เส้น
ขิงแก่หั่นแผ่น   6 แผ่น

วิธีทำ

1.ทำความสะอาดหูฉลาม ต้มดับคาวในน้ำเดือด 20 นาที แล้วล้างน้ำเย็น ขูดลอกเศษเยื่อให้หมด
2.นกเป็ดน้ำเลือกขนอ่อนให้เกลี้ยงเกลา ล้างสะอาด
3.ถั่งเช่าแช่น้ำอุ่น 30 นาที ขัดเอาขี้ดินตามตัวออกให้หมด
4.ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดในโถ ตุ๋นด้วยไฟอ่อน 90 นาทีจนเนื้อนกและหูฉลามนุ่ม ยกขึ้นมาปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น

 

ขอบคุณ  คอลัมน์ ตู้กับข้าว โดย...สุทัศน์ ศุกลรัตนเมธี ใน นสพ.แนวหน้า

 

 






หมวด: บทความ
»สาระจากการบิณฑบาต และการใส่บาตร
06-04-2016
»เราเคยฟังแต่ไม่รู้จักชื่อ เพลงพม่าประเทศ
03-04-2016
»ตัดสินคดีโกงในสมัยโบราณ
31-03-2016
»ทำไมต้องเซลฟี้ (Selfie)
05-01-2015
»ยุคตัวกู ของกู
22-12-2014
»การลบ facebook ออกจากชีวิต
19-12-2014
»30 วิธีเจ๋ง แบบสบายๆ
21-10-2014
»ทำบุญด้วยถังเหลือง ไม่ใช่สังฆทาน
30-07-2014
»อันตราย! ใช้ ทิชชู ซับน้ำมันอาหาร เจอสารก่อมะเร็ง-โซดาไฟ
02-07-2014
»ม.ขอนแก่นทำได้ ก้าวแรกทำน้ำมันดิบจากใบอ้อย
14-06-2014
»เครื่องไฟฟ้าในบ้านกินไฟอย่างไรมาดูกัน
24-05-2014
»ฝนฟ้าคะนอง เล่นเน็ต โทรศัพท์ ระวังฟ้าผ่า
13-05-2014
»ชักนำต่างชาติเขาฮุบที่ทำกินชาวนา
25-03-2014
»สุดยอดข้อมูลประเทศไทยกับ ดร.สมเกียรติ อ่อนวิมล
15-02-2014
»เรื่องเบี้ยยังชีพผู้สูงอายุ
08-02-2014
»โรคใหม่จากการสูบบุหรี่
18-02-2014
»อะไรเอ่ย ลองทายดูซิ ก่อนอ่าน นะครับ
23-01-2014
»polar vortex คืออะไร
23-01-2014
»นักวิจัยชี้สารสกัดจากผลไม้ในอาหารเสริมได้ประโยชน์จริง
21-01-2014
»กินผักผลไม้วันละครึ่งกิโล ลดมะเร็ง50%
19-01-2014
»วันครู ปี 2557
19-01-2014
»เพาะถั่วงอกในขวดน้ำดื่ม(เก่า)
19-01-2014
»ทำได้อย่างนี้หนุ่มตลอดกาล
19-01-2014
»มะเร็ง ที่มากับอาหารจากกล่องโฟม
13-12-2014
»อ่านแล้วจึงรู้ว่า ที่รู้มานั้นยังรู้ไม่หมดจริง...
13-12-2014
»ไลฟ์สไตล์มรณะ ทั้ง 14 ประการ
13-12-2014
»กินผลไม้ก่อนอาหารรักษามะเร็งได้
13-12-2014
»คนไป ชุมนุมไล่รัฐบาลทรราช ทำตามรัฐธรรมนูญ
13-12-2014
»โรคไมเกรน
13-12-2014
»วีดิโอสาระเพื่อบ้านเมือง มันส์มาก
13-12-2014
»รถยนต์ติดแก๊สควรตรวจสอบอะไรบ้าง
13-12-2014
»แบคไฟร์ในรถยนต์ติดแก๊ส
13-12-2014
»นั่งหน้าจอคอมพิวเตอร์นาน ๆ ระวังโรค CVS
13-12-2014
»5 เคล็ดลับบอกลาโรคเบาหวาน
13-12-2014
»เรื่องถังเช่า (อีกที)
02-04-2016
»4 เป้าหมายช่วยให้เลิกสูบบุหรี่
13-12-2014
»ปวดศีรษะจากความเครียด จนถึงดึงเส้นผมเพื่อบรรเทาปวด
13-12-2014
»เก็บผลไม้ป่าต่างแดน บลูเบอร์รี่
13-12-2014
»กรุงเทพมหานครและปริมณฑล มีเมฆมาก โอกาสมีฝนตก ร้อยละ 90 และมีฝนตกหนักบางแห่ง
13-12-2014
»ดูกันชัด ๆ หวู๋ติ๊บถล่ม ไทยวันนี้ พรุ่งนี้ และมะรืนนี้
01-10-2013
»น้ำจะท่วมกรุงเทพฯ ในปี 2556
28-09-2013
»เขื่อนแม่วงก์
29-09-2013
»สรรพคุณ พริกไทย
29-09-2013
»เกลือบ่อดินอันตราย
16-09-2013
»ศึกษาเฉพาะกรณีธรรมกาย" โดย พระมหาวุฒิชัย วชิรเมธี
14-09-2013
»ถังเช่า (เพียงอยากให้รู้)
14-09-2013
»ถั่วงอก เรื่องน่ารู้
07-09-2013
»ข้าวพันธุ์ลืมผัว
07-09-2013
»กดจุดหายปวด บำบัดอาการปวดผู้ทำงานนั่งนานๆ
05-09-2013
»บุญเดือนเก้า ห่อข้าวประดับดิน
05-09-2013
»ดีปลี ยาพื้นบ้านไทย ที่ควรรู้จัก
04-09-2013
»ดิจิตอลทีวี คืออะไร
27-08-2013
»วันเดียว เที่ยว 3 ประเทศ ข้ามโขงสะพานไทยลาวแห่งที่ 3 ที่นครพนม
23-08-2013
»แม่น้ำโขง
11-08-2013
»ถนอมแบตเตอรี่สมาร์ทโฟน
10-08-2013
»แกรนด์ แคนยอน ฟ้าผ่าปีละหลายหมื่นครั้ง! อยู่ที่แจ้ง รู้เอาตัวรอด
30-07-2013
»หลวงพ่อชาตอบปัญหาการกินเจกับกินเนื้อ
17-07-2013
»วันอาสาฬหบูชา และวันเข้าพรรษา
17-07-2013
»โน๊ตบุ๊ค สะดวกแต่เสี่ยงโรคกระดูกและกล้ามเนื้อ
04-07-2013
»มะตูมซาอุ
23-06-2013
»มะตูมซาอุ
23-06-2013
»ตกใจไหม ถ้าบอกว่า "น้ำตาลคือสารเสพติด"
24-02-2013
»ตำนานพระอินทร์ (พระอินทร์ในสวรรค์ ชั้นดาวดึงส์)
05-02-2015
»เรื่องจิต หรือ ใจ
19-01-2013
»วันครู
14-01-2013
»เซียงกง คืออะไร มาจากไหน
03-01-2013
»ทำบุญตักบาตรพระ อาจได้บาป เพราะอะไร เชิญทางนี้
03-01-2013
»ไม่อ้วนเอาเท่าไหร่
03-01-2013
»กระดูกพรุนศัตรูผู้สูงวัย โดยเฉพาะผู้หญิงเสี่ยงมากที่สุด
03-01-2013
»การฉีดวัคซีนโรคคอตีบ
03-01-2013
»การสร้างบุญบารมี
03-01-2013
»ธรณีสูบ ตั้งแต่พุทธกาลมาจนถึงสมัยปัจจุบัน
03-01-2013
»ที่มาของการสวดภาณยักษ์
03-01-2013
»วันมาฆะบูชา
03-01-2013
»ประเมินตนเองบ้าง
03-01-2013
»ตำนานเทวเกษียรสมุทร มีคนอ้างว่าเป็นที่มาของเหล้า
03-01-2013
»แพทย์เตือนดื่มสนุกทุกข์ถนัด
03-01-2013
»สุดยอดอาหารเพื่อ "สุขภาพสมอง"
03-01-2013
»การใช้และบำรุงรักษาแบตเตอรี่โน๊ตบุ๊ค
03-01-2013
»เนื่องจากคำทำนายของเด็กชายปลาบู่
03-01-2013
»มณีกัณฐชาดก ขอในสิ่งที่ไม่ควรขอ
03-01-2013
»เทคโนโลยียานพาหนะในยุคน้ำท่วม
03-01-2013
»จากบั้งไฟพญานาค ถึง พญานาค
03-01-2013
»เนื่องจากซองกฐิน
03-01-2013
»ปัญหาเรื่องไวรัส หน้าจอฟ้า ไอค่อนหายหมด
03-01-2013
»คลิปยูเอฟโอ ล่าสุดมีผู้อ้างว่าถ่ายได้
03-01-2013
»การกระตุ้นสมอง ทำให้เกิดความจำดี
02-04-2016
»เตือน พวงมาลัยดอกมะลิ ริมทางอันตรายสารพิษอื้อ!
03-01-2013
»พบสารไล่ยุงในต้นตีนเป็ด
03-01-2013
»ความเป็นมาการถวายผ้าอาบน้ำฝน
03-01-2013
»มักกะลีผล
03-01-2013
»ยอดภูเขาทอง วัดสระเกษ ที่ประดิษฐานพระบรมสารีริกธาตุของพระพุทธเจ้า
10-01-2014
»แผนที่ธรรม
11-01-2013
»เทศนาจากหลวงปู่โต พรหมรังสี
03-01-2013
»วันอาสาฬหบูชาและวันเข้าพรรษา
10-01-2013
»เกร็ดความรู้ในการรักษาศีล
03-01-2013
»5 ศุกร์ 5 เสาร์ 5 อาทิตย์ในเดือนกรกฎคม 2554
03-01-2013
»แมงมุม ที่มีพิษทำให้อวัยวะเพศชายแข็งตัวสี่ชั่วโมง
03-01-2013
»ชาเขียวต้านโรค
03-01-2013
»แว่นกันแดดตอน ฝนตก มองเห็นชัด 90%
03-01-2013
»การนอนกลางวันช่วยลดความเครียด จึงลดความเสี่ยงโรคเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดหัวใจ
03-01-2013
»อารมณ์ดี แต่สมองไม่ค่อยจำ
03-01-2013
»จิตรกรกับเทพธิดา
03-01-2013
»โอกาสหรือวิกฤติที่ไทยยังไม่มี 3G
03-01-2013
»สำรวจพบ8อาชีพ มีเงินเดือนเกินแสน นักบินรายได้สูงสุด
03-01-2013
»ตาพร่ามัว ปวดศีรษะ แขนขาอ่อนแรง
03-01-2013
»ชลอความเสื่อมของร่างกายทำอย่างไร ยีน มีส่วนเกี่ยวข้องอย่างไร
03-01-2013
»เกิดอะไรขึ้นเมื่อมีแผ่นดินไหว
03-01-2013
»เมื่อเกิดแผ่นดินไหว ควรทำอย่างไร
03-01-2013
»ตำนานพระพุทธรูปปางนาคปรก
02-04-2016
 
หน้าแรก  เกี่ยวกับเราคุณครู.คอม


คุณครู.คอม ขอแสดงเจตนาว่าทุกข้อความใน เว็บไซต์นี้ให้คัดลอกได้
ไม่จำกัด เพื่อเป็นวิทยาทาน เพื่อการศึกษาเท่านั้น . .

email  kunkroo@gmail.com


kkwebv56   Copyright©2017 kunkroo.com
Development from SMEweb 1.5f By คุณครู.คอม